食品快檢“大比武” 護(hù)航進(jìn)口博覽會(huì)“舌尖”安全
新民晚報(bào)訊（記者 裘穎瓊）首屆中國(guó)國(guó)際進(jìn)口博覽會(huì)11月在上海召開，如何保障展會(huì)期間的“舌尖”安全？今天上午，上海市食藥監(jiān)局在青浦東方綠舟舉辦食品快檢技能“大比武”，為進(jìn)口博覽會(huì)“練兵”。
餐具是否清潔、湯料里是否含有嗎啡、魚類是否含有孔雀石綠……現(xiàn)場(chǎng)的操作競(jìng)賽環(huán)節(jié)，參賽選手用自帶的快速檢測(cè)儀器設(shè)備，要分別完成4項(xiàng)盲樣檢測(cè)快檢。上?，F(xiàn)有食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)20余萬戶，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品品種、規(guī)格繁多，監(jiān)管任務(wù)繁重、專業(yè)性要求高。市食藥監(jiān)局執(zhí)法總隊(duì)總隊(duì)長(zhǎng)李潔表示，以往一些檢測(cè)需要在實(shí)驗(yàn)室完成，但提高技術(shù)手段后，可以用快檢實(shí)現(xiàn)，比如魚類里的孔雀石綠，面粉里檢測(cè)是否含有嘔吐毒素，動(dòng)物肉檢驗(yàn)是否摻假，“真身”又是什么肉。
李潔告訴記者，上海的快檢手段是從2002年開始試點(diǎn)，2004年基層配備檢測(cè)設(shè)備，2005年上海有了第一輛快檢車，2015年根據(jù)食品安全法，快檢已經(jīng)作為執(zhí)法依據(jù)。近年來，市食藥監(jiān)局篩選出80多項(xiàng)靈敏、便捷的快速檢測(cè)方法，裝備了一批快速檢測(cè)儀器設(shè)備和流動(dòng)檢測(cè)車輛。全市每年開展約100多萬件樣品的快速檢測(cè)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處置食品安全隱患，對(duì)違法食品經(jīng)營(yíng)者產(chǎn)生了明顯的威懾作用。
記者獲悉，為了保障進(jìn)口博覽會(huì)的“舌尖”安全，將對(duì)食品原材料進(jìn)行追溯，并且在中國(guó)進(jìn)口博覽會(huì)總倉庫和會(huì)場(chǎng)內(nèi)各設(shè)一個(gè)快檢室。
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